전통 식재료 활용한 디저트 브랜드 사례 (쑥롤케이크, 흑임자마카롱, 단호박크림샌드)
전통 식재료가 더 이상 '옛날 음식'이라는 이미지에 머물지 않고, 감성적인 디저트 브랜드의 주요 소재로 떠오르고 있습니다. 특히 건강과 감성을 중시하는 MZ세대의 소비 트렌드에 발맞춰 ▲쑥, 흑임자, 단호박 같은 식재료가 ▲크림, 마카롱, 샌드 등 서양식 디저트 포맷과 결합되며 새로운 맛과 디자인을 창출하고 있습니다. 이번 글에서는 쑥롤케이크, 흑임자마카롱, 단호박크림샌드를 중심으로, 전통 식재료를 현대 디저트 브랜드에 적용한 성공 사례를 살펴보고, 소비자에게 어떻게 감성적으로 전달되고 있는지를 분석합니다.쑥롤케이크 – 향과 색, 전통을 품은 부드러운 스펀지 디저트쑥은 우리 전통음식에서 떡이나 죽에 주로 사용되어왔지만, 최근에는 디저트 카페와 베이커리에서 ▲쑥 크림롤 ▲쑥 쇼트케이크 ▲쑥푸딩 등의 형태로..
2025. 6. 4.
농촌 체험 연계 식문화 콘텐츠 사례 (손두부 만들기, 벼베기 체험밥상, 오미자청 담그기)
여행 트렌드가 단순한 관람에서 벗어나 ‘경험과 연결’ 중심으로 변화하면서, 농촌도 변화에 발맞춰 **체험형 식문화 콘텐츠**를 지속적으로 확장하고 있습니다. 특히 로컬 식재료를 중심으로 한 손두부, 오미자청, 벼 수확 체험 등이 관광객에게 큰 호응을 얻고 있으며, ▲농업의 가치를 느끼고 ▲지역을 맛보며 ▲직접 만든 음식을 먹는 경험은 오랫동안 기억에 남는 콘텐츠로 자리잡고 있습니다.이번 글에서는 손두부 만들기, 벼베기 체험밥상, 오미자청 담그기를 중심으로, 농촌 체험과 식문화 콘텐츠가 어떻게 결합되고 있는지, 소비자와 지역 모두에게 어떤 긍정적 영향을 주고 있는지 살펴봅니다.손두부 만들기 – 전통 방식 그대로 체험하는 두부의 재발견두부는 우리 식문화에서 매우 익숙한 식재료지만, ‘만드는 법’을 아는 사람..
2025. 6. 4.
전통 먹거리 기반 밀키트 상품화 전략 (청국장키트, 곤드레밥팩, 전복죽세트)
밀키트 시장이 급속도로 성장하면서 단순 레스토랑 메뉴뿐만 아니라, 전통 식문화까지 간편식 형태로 재탄생하고 있습니다. 특히 1인 가구, 바쁜 직장인, 혼밥족을 중심으로 ‘쉽고 빠르게 만들 수 있는 건강한 한 끼’에 대한 수요가 높아지며, 고유의 향과 맛을 지닌 전통 음식을 현대적 방식으로 재구성한 밀키트 제품이 각광받고 있습니다. 이 글에서는 청국장키트, 곤드레밥팩, 전복죽세트라는 세 가지 전통 기반 밀키트 사례를 중심으로, 어떤 전략으로 상품화가 이루어졌고 소비자에게 어떻게 어필하고 있는지 살펴봅니다.청국장키트 – 발효음식의 허들을 낮춘 가정식 구성 전략청국장은 특유의 향과 깊은 맛 덕분에 건강식으로 주목받지만, 조리 과정이 복잡하고 냄새에 대한 선호가 엇갈려 일상적인 소비에는 한계가 있었습니다. 이를..
2025. 6. 3.
전통 농산물의 글로벌 상품화 전략 (유자청수출, 고추장DIY키트, 인삼젤리)
K-푸드의 인기가 세계적으로 확산되면서, 전통 농산물도 단순 원물 수출에서 벗어나 글로벌 소비자에게 맞춘 상품화 전략이 중요해지고 있습니다. 예전에는 가공 없이 원재료를 수출하거나 교민 위주로 소비되었다면, 지금은 현지 소비자 취향에 맞춘 디자인, 포장, 용도별 상품 기획이 필수가 되었습니다. 이 글에서는 유자청, 고추장, 인삼이라는 대표적인 전통 농산물을 바탕으로, 유자청수출, 고추장DIY키트, 인삼젤리라는 상품화 전략을 통해 어떻게 글로벌 시장을 개척해나가고 있는지를 구체적으로 살펴봅니다.유자청수출 – 현지 기호에 맞춘 달콤한 과일 음료로의 재탄생유자청은 한국에서 감기 예방이나 겨울철 차(tea)로 널리 알려진 제품입니다. 하지만 해외 시장에서는 ‘유자’ 자체에 대한 인지도가 낮아, 기존 방식의 병 ..
2025. 6. 3.
농업과 콘텐츠의 융합 사례 (곡물웹툰, 푸드크리에이터, 농부유튜버)
최근 농업은 단순히 작물을 재배하고 판매하는 1차 산업에서 벗어나, 콘텐츠 산업과 결합하며 브랜딩, 커뮤니티, 미디어로 확장되고 있습니다. 특히 곡물, 채소, 전통 식재료를 주제로 웹툰이나 유튜브, 크리에이터 콘텐츠가 제작되며, MZ세대는 농업을 보다 쉽고 흥미롭게 접하고 있습니다. 이러한 흐름은 청년 농부, 귀농인, 크리에이터들이 주도하며 ▲스토리텔링 ▲팬덤 형성 ▲상품화 ▲교육 콘텐츠 등 다양한 방향으로 진화하고 있습니다. 이 글에서는 곡물웹툰, 푸드크리에이터, 농부유튜버를 중심으로 농업과 콘텐츠 융합의 성공 사례를 살펴봅니다.곡물웹툰 – 친숙한 소재를 감성적으로 풀어낸 디지털 스토리‘귀리’, ‘콩’, ‘옥수수’와 같은 우리 곁의 곡물들이 웹툰 속 주인공이 되고 있습니다. 예를 들어 한 플랫폼에서는 ..
2025. 6. 2.
